サーモンも粗く切る。
※ちなみに使ったサーモンはこちら。

上記の材料と◯を合わせ、包丁で叩く。

味見をして、味が足りなければ柚子胡椒をプラス。
（※私は少し足しました。）

まな板で四角に整え、包丁に載せてスライドさせて、お皿に盛り付け、スプラウトを散らして出来上がり。

※大葉ときゅうりを添えましたが、焼き海苔もおすすめ。
巻き巻きして食べると最高です。