マコモタケは緑色の皮を手で剥いて、表面をピーラーで削ります。(固い根元も落とす)

にんじん、マコモタケを同じくらいの細切りにする。調味料を合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、にんじん、マコモタケを入れて炒める。

しんなりして火が通って来たら、合わせておいた調味料を加える。

水分を飛ばしながら炒め合わせ、すりごまを加えて合わせたら出来上がり。

☆マコモタケは鮮度が落ちると黒い点が現れます。害はないですが味は落ちるそうです。新鮮なうちに食べましょう。