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【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け
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【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け-レシピのメイン写真

【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け

みち
みち @cook_70121019

鯖にはDHAやEPAといった健康成分が豊富に含まれています。血行を促し、デトックスや美肌にも効果抜群です!
塩鯖フィレを使うことで面倒な下処理を省き、簡単に調理ができます。また、フライパンの中で調理が完結するので洗い物が減り、後片付けも簡単です。

鯖にはDHAやEPAといった健康成分が豊富に含まれています。血行を促し、デトックスや美肌にも効果抜群です!
塩鯖フィレを使うことで面倒な下処理を省き、簡単に調理ができます。また、フライパンの中で調理が完結するので洗い物が減り、後片付けも簡単です。

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【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け

みち
みち @cook_70121019

鯖にはDHAやEPAといった健康成分が豊富に含まれています。血行を促し、デトックスや美肌にも効果抜群です!
塩鯖フィレを使うことで面倒な下処理を省き、簡単に調理ができます。また、フライパンの中で調理が完結するので洗い物が減り、後片付けも簡単です。

鯖にはDHAやEPAといった健康成分が豊富に含まれています。血行を促し、デトックスや美肌にも効果抜群です!
塩鯖フィレを使うことで面倒な下処理を省き、簡単に調理ができます。また、フライパンの中で調理が完結するので洗い物が減り、後片付けも簡単です。

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材料

4人分
  • 塩鯖フィレ 4枚
  • 片栗粉 大さじ2
  • 玉ねぎ(大) 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 2個
  • 油 適量
  • 南蛮酢
  • 甘こうじ 大さじ4
  • 黒酢 大さじ3
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 2つまみ
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作り方

  1. 1

    南蛮酢の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスし、人参、ピーマンは千切りにする。

    • 【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで鯖の水気を拭き、食べやすい大きさに切る。片栗粉を全面に塗す。

    • 【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け作り方3写真
    • 【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    フライパンにやや多めの油を熱し、③の皮目を下にして焼き色がつくまで約3分、上下を返してさらに3分ほど揚げ焼きする。

    • 【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け作り方4写真
    • 【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    火を止め、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。揚げ焼きした鯖の上に野菜を乗せ、①の南蛮酢を回しかける。

    • 【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    ざっくりと混ぜ合わせ、余熱で味を染み込ませて完成。

    • 【肌荒れ改善】鯖の南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

魚料理は水洗いをせず、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取るだけで大丈夫です。水洗いしてしまうと、魚の身がブヨブヨになり、味が落ちてしまいます。
片栗粉を鯖に塗すときは、ポリ袋に入れて振ると手を汚さず簡単に出来ます。

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みち
みち @cook_70121019
2025/10/14 12:21に公開

このレシピのキーワード

サバ 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ フィレ トウガラシ

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