玉ねぎは薄切り、キャベツは千切りにする。

フライパンに油を熱し、玉ねぎとキャベツを炒める。

生姜チューブを加えてさらに炒める。(弱)3センチから(強)6センチくらいまで。

厚揚げを食べやすい大きさに切り、加える。

醤油・酒・みりんを加え、全体を軽く炒めて完成。