ゆで落花生＋水を、ミキサーにかけてポタージュ状にする。

落花生ポタージュをかき混ぜながら熱する。

熱々のポタージュを、60℃程度に冷まし、麹を入れる。

温度を55〜60℃に保ち、6〜8時間待てばできあがり。

お湯を入れ、お好みの濃さにのばしてお召し上がりください。

（ゆで落花生重さの目安:ザル1杯で約300g）

【参考】かぼちゃ・さつまいも・じゃがいもでも美味しくできます。