冷凍シーフードミックスを使う場合、塩水に浸けて解凍しておく

卵を割りほぐし、スペルト小麦、水
すりおろしたじゃがいもorズッキーニ、粉末出汁、(お好みで生姜)を入れて混ぜる

キャベツ(とお好みでネギ)を細かく切り❷に加え、水を切ったシーフードミックスやほぐした蒸し鶏などを加えて混ぜる

フライパンに油を薄くひき、中火で油を温めて半量を流し入れ、丸く形を整えて焼く

肉を具にする場合は、上に薄切り肉をのせる

底に軽く焼き色がついたら裏返し、少し火力を弱め、蓋をして蒸し焼きにする

反対面にも軽く焼き色がついたらお皿に盛り付ける

お好みでソースやマヨネーズ、青のり、鰹節などをトッピングして召し上がれ