厚揚げとアスパラの豚こま生姜炒め
みぅさん♪ @cook_111192409
残りやすいアスパラを2本使って1人前作りましたが美味しかったので倍量で😺
豚こまは塩麹漬けなので火力を上げすぎず弱火でじっくり焼くことで柔らかく仕上がります🍀
厚揚げとアスパラの豚こま生姜炒め
残りやすいアスパラを2本使って1人前作りましたが美味しかったので倍量で😺
豚こまは塩麹漬けなので火力を上げすぎず弱火でじっくり焼くことで柔らかく仕上がります🍀
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまに塩麹（大1強）を全体にまぶして30分冷蔵庫に置いておく
- 2
厚揚げは熱湯を両面回し掛けてザルにあげキッチンペーパーで軽く拭いて十字に切り8等分にする
- 3
玉ねぎはスライスしておく
- 4
アスパラは茎の部分を4cmくらいピーラーで削ってから3~4cmに切っておく
- 5
生姜はすりおろしておく（20g）
- 6
●を合わせておく
- 7
フライパンにごま油と玉ねぎと厚揚げを入れ【蓋をして】焦がさないように時々返しながら160℃の弱火で焼く
- 8
玉ねぎが透き通って柔らかくなったら火を止め厚揚げと共にお皿に取っておく
- 9
火を止めたフライパンに豚こまを入れ【ゆっくり】160℃の弱火で豚こまをほぐしながら丁寧に焼いていく
- 10
豚こまが白くなり火が通ったら⑧を加えて●も加えて合わせる
- 11
アスパラを加えて170℃の中火で1分炒め白胡麻をふって完成！
コツ・ポイント
豚こまはパサつきやすいですが弱火でじっくり焼くことで柔らかくなります😺
つくれぽ
4月現在…庭いじりで忙しくしております🌿節約料理多いです🍀 つくれぽ届いたら小躍りします🐦全身で喜びます😺いつも見て下さる方作ってくださる方ポチッてくださる方感謝しています😺いつもありがとうございます🍀根が真面目なだけの倹約家です…↓２０２５年７月２１日腸活スタート禁煙🚭 ４７１日目便秘薬、整腸剤不使用12月18日㊗️禁煙365日目砂糖→てんさい糖（太りにくい体へ）味噌→麹味噌塩→ヒマラヤピンク岩塩味醂→米麹本みりん油→ごま油 オリーブ油甘味料→蜂蜜お酢→純米酢醤油→たまり醤油（グルテンフリー）パスタ→グルテンフリー牛乳→豆乳 1日1杯まで小麦粉→米粉片栗粉→ライススターチパン粉→米粉フレークハーフマヨ→マヨへ（↑BMIの敵です）ヨーグルト→無糖水 1日２Ｌ以上＋運動用２ᒪ以内甘酒 1日1杯まで珈琲 朝1日1杯必ず朝晩 ヨーグルト大2~3時々 りんご酢
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