ホッとする味
豆腐は食べやすい大きさに切る。
大根は薄いいちょう切り、油揚げは短冊切りにする。
鍋に水とほんだしを入れて火にかけ、大根を加えて煮る。
大根がやわらかくなったら豆腐と油揚げを加える。
しょうゆ、みりんで味を調え、ひと煮立ちさせて完成。味が足りなければたしてね。甘くしたいときはお砂糖を。煮汁が少なめです
ほんだしを使うことで、手軽に旨味を引き出せます。
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