里芋のそぼろ煮

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度:Lv4 🦆(初心者向け家庭料理・簡単)
調理時間:⏰25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
里芋と鶏ひき肉でそぼろ煮を作りました😊
ほっこりしておいしいよ✨️
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
里芋のそぼろ煮
難易度:Lv4 🦆(初心者向け家庭料理・簡単)
調理時間:⏰25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
里芋と鶏ひき肉でそぼろ煮を作りました😊
ほっこりしておいしいよ✨️
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
里芋は上下の皮を落し、上から下へ皮を剥き、一口大に切る。
- 2
小さじ1/3(1g)の塩をふりかけ、優しく2〜3分もみ洗いし、流水で2〜3回ぬめりを取る。
- 3
鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れ、中火で沸騰させ、それから7〜8分茹で、ざるに上げる。
- 4
鍋に鶏ひき肉・生姜・酒を入れ、中火でほぐしながら加熱する。
- 5
里芋・水・砂糖・みりん・醤油を加え、沸かし、落とし蓋をして15分煮る。
- 6
途中で、水分が少なくなりすぎたら、お水を足してください。
- 7
火を止めて水溶き片栗粉を加え優しく混ぜて、再度火にかけて、とろみがつき、沸いたら完成。
コツ・ポイント
炒め油を使わず、酒の蒸気でひき肉をほぐすのがコツです。
むね肉を使うと脂質が抑えられ、しっとり食感に。
仕上げにおろし生姜を少し追加すると、風味もアップして満足感が出ます。
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