さばの南蛮漬け
今までの南蛮漬けは一体何だったんだと思う程、麹で作った南蛮たれがサバにベストマッチな逸品です。是非、ご賞味あれ！！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍サバの水分を拭き取り、食べやすい大きさにカットし、ビニール袋に入れておきます
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- 2
玉ねぎ薄切り、ピーマンを千切り、にんじんはスライサーでカットしてから合わせて細千切りにする
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- 3
調味料の全ての材料を混ぜ合わせておく
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- 4
サバに米粉をまぶす
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- 5
フライパンに米油をひき、片面3分づつサバを揚げ焼きします
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- 6
焼けたら皿に取り、キッチンペーパーで油を拭き取ります
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- 7
油が多ければ軽く拭き取り、フライパンで野菜を炒め、柔らかくなったら調味料を加えて混ぜ、そのまま置いておく
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- 8
皿に盛り付けたサバに野菜をかけて完成
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コツ・ポイント
焼き立てのサバにかけて食べてもあんかけみたいでおいしいですし、作り置きにしてお弁当にも。
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