パセリはみじん切り、玉ねぎは繊維に沿った薄切り、マッシュルームは薄切りにする。ボロネーゼは袋の表示に従って解凍する。

フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。

薄力粉を加え、粉気がなくなるまでさらに炒める。牛乳を加えてとろみがつくまで煮た後、塩、こしょうを加えて味を調える。

①のボロネーゼを麺全体に絡むように混ぜ、耐熱容器に入れて③、シュレッドチーズの順にのせる。