友好都市である「うるま市」の学校給食で提供されているメニューを宇都宮市の学校給食で提供しています。タコライスは沖縄料理の一つで、タコスの具材をご飯に乗せて食べる料理です。
米軍基地近くの飲食店の店主が「安くてお腹いっぱい食べられるように」という思いから，当時沖縄に持ちこまれていたタコスをアレンジして誕生した料理だと言われています。
タコスの具材に，牛・豚ひき肉だけでなくレバーやひきわり大豆などを入れることで鉄分や豆類も摂取できます！
子どもたちが好きな味付けなので、苦手な食材もみじん切りにして混ぜ込めば食べられます。