じゃがいもは皮を剥いて一口大に、ソフトケールは茎から小口切りにする。

耐熱ボウル（又は深めの耐熱皿）にじゃがいも、水大さじ1（分量外）を入れてラップをし600wのレンジで3分加熱する。

加熱後じゃがいもに楊枝がすっと通ればボウルの水を捨ててじゃがいもを潰す。

春巻きの皮を横長に置き、中央より少し下に具の1/10量をのせる。

フライパンにサラダ油をひいて巻き終わりを下にして春巻きを並べ、弱火で加熱する。

春巻きの上下を返しながら全体がこんがり色づくまで揚げ焼きにする。

こんがり焼けたらキッチンペーパーで油を切る。

盛り付ける。お好みでケチャップなどをつけても。