さつまいもはよく洗い、皮付きのまま食べやすい乱切りにする。玉ねぎはくし型に切る。玉ねぎがない場合は長ねぎを斜め切りにする

ステンレス鍋に水、昆布出汁、鰹出汁を入れ、玉ねぎ（または長ねぎ）とさつまいもを加える

強火で沸騰させたら火を止め、蓋をして余熱で時短調理する

味噌と味の素を加えて溶かし、出来上がり。