テンペといりこの甘辛あえ＠高梁川流域地場

Name: テンペといりこの甘辛あえ＠高梁川流域地場
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: テンペ 80g; 片栗粉 大さじ1; さつまいも 1/2本; 煮干し（小羽） 20g; 揚げ油 適量; A砂糖 小さじ1と1/3; Aしょうゆ 小さじ2/3; Aみりん 小さじ2/3; A水 大さじ1

倉敷市学校給食 @cook_40264515

岡山県高梁市の「テンペ」は高たんぱくでヘルシー、さつまいもの甘みで食欲進みます！

テンペといりこの甘辛あえ＠高梁川流域地場

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岡山県高梁市の「テンペ」は高たんぱくでヘルシー、さつまいもの甘みで食欲進みます！

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材料

4人分

テンペ 80g
片栗粉大さじ1
さつまいも 1/2本
煮干し（小羽） 20g
揚げ油適量
A砂糖小さじ1と1/3
Aしょうゆ小さじ2/3
Aみりん小さじ2/3
A水大さじ1

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作り方

1

テンペは1.5㎝角に切る。さつまいもは乱切りにし、10分程水にさらしておく。
2

テンペに片栗粉をまぶす。
3

②のテンペ、①のさつまいも、煮干しを、それぞれ170℃の油で揚げる。
4

Aを加熱し、煮詰める。
5

③と④をからめる。

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つくれぽ

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2025/11/05 05:37に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

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