鶏肉に塩と小麦粉をまぶす。ラディッシュは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面を下にして重しをのせ中火で5分焼く。

皮がきつね色になったら裏返し、にんにくとローズマリーを加えて香りを出す。

ラディッシュを加え、さっと炒める。

塩コショウ、オイスターソース、いの一番で味を調える。