れんこんは薄切りにし、水につける。牛肉は一口大に。

牛肉を炒め、いったん取り出す。

れんこんを炒める。（酒を入れて炒める）

肉を戻し、残りの調味料を入れ、煮からめる。お好みで七味を振る。

水菜の上にのせる（水菜とあえればサラダ感覚で召し上がれます）白ゴマ黒ゴマをかける。