スープのもとで簡単！パンプキンクッキー
製菓用のかぼちゃパウダーが手に入らなくても、スーパー等で手に入るかぼちゃスープのもとを使ってびっくり簡単かぼちゃクッキー。スープのもとを使うので甘じょっぱさが美味しい、ほっこりかぼちゃ風味のさくさくクッキー。
スープのもとで簡単！パンプキンクッキー
製菓用のかぼちゃパウダーが手に入らなくても、スーパー等で手に入るかぼちゃスープのもとを使ってびっくり簡単かぼちゃクッキー。スープのもとを使うので甘じょっぱさが美味しい、ほっこりかぼちゃ風味のさくさくクッキー。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃスープのゴロゴロした具を混ぜたくない場合はふるっておく(混ぜてもOK)
-
- 2
常温で柔らかくしたバターに砂糖を加えゴムベラですりつぶすように混ぜてから、ハンドミキサーに変えてよくすり混ぜる
- 3
②に冷やしておいた溶き卵を少しずつ加えながらその都度ゴムベラですり混ぜてから、ハンドミキサーに変えてクリーム状にする
- 4
③に薄力粉と①を加えてゴムベラでさっくり切るように、全体がしっとりそぼろ状になるまで混ぜ合わせる
- 5
④をゴムベラやカードなどでボウルの周りにすりつけてなめらかになるまで生地をすり混ぜる。
- 6
⑤が滑らかになったらラップなどにまとめ手のひらを使って生地を押し出すように全体を伸ばす(量が多かったので半量ずつ)
- 7
⑥をあればルーラーを使って均一な厚み(5mm程度が最もさくさくに仕上がりやすい)に伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす
- 8
⑦を型抜きして、時間があれば冷蔵庫で1時間ほど冷やす。オーブンを190度に予熱しておく。
- 9
予熱完了後170度に下げ⑧を入れ、向きを変えながら5分×2回、最後に130~140度に下げて3~4分焼く
- 10
⑨を数分オーブン庫内に放置して乾燥させてから取り出して冷まして完成
-
コツ・ポイント
時間はかかりますが、③⑥のすり混ぜ作業や、その都度冷やすことで綺麗に滑らかに仕上がり、高温で熱してから焼いて低温+放置で乾燥させることでよりさくさくに仕上がります
①でゴロゴロした具を分けた場合、ゴロゴロした方も料理やお菓子作りに使えます
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