大根の皮とパプリカの彩りきんぴら♪
おでんに使った大根の面取り部分や皮がたくさん出たので、人参やパプリカと一緒にきんぴらにしてみました🤗
白、赤、黄、オレンジ、緑の彩り野菜たちが目にも楽しく、栄養もあって、体に優しいお味です💕
＊捨ててしまう事の多い、大根の皮ですが
実は栄養がたっぷり✨食物繊維やビタミンCも豊富で、便通を整えたり、コレステロールや糖の吸収を抑えたりなど生活習慣病予防に役立つそうですよ。量が出た時などは積極的に使ってみたいですよね🤗
大根の皮とパプリカの彩りきんぴら♪
おでんに使った大根の面取り部分や皮がたくさん出たので、人参やパプリカと一緒にきんぴらにしてみました🤗
白、赤、黄、オレンジ、緑の彩り野菜たちが目にも楽しく、栄養もあって、体に優しいお味です💕
＊捨ててしまう事の多い、大根の皮ですが
実は栄養がたっぷり✨食物繊維やビタミンCも豊富で、便通を整えたり、コレステロールや糖の吸収を抑えたりなど生活習慣病予防に役立つそうですよ。量が出た時などは積極的に使ってみたいですよね🤗
アプリでひらく作り方
- 1
おでんに使った大根の面取り部分。たくさん出たのでそれに大根の皮も加えて。皮もよく洗って水気を切りザクザクと細切りにする。
-
- 2
パプリカ、ピーマンは種を取り除き、人参は皮を剥き、それぞれザクザクと細切りにしていく。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、②の具材を全て入れ、強めの中火で焦がさないよう炒めていく。
-
- 4
野菜がしんなりして来たら、火力を落とし◉の調味料を加え、馴染ませながら炒める。麺つゆを鍋肌にかけてから混ぜ、ごまを振る。
-
- 5
お水は使わず、お酒のみです。しっかり目の味つけなので、お弁当のおかずや、あったかご飯のお供にもよく合います😋💕
コツ・ポイント
野菜の細切りはザクザクと適当な大きさでOKです😁
④の工程。
麺つゆは、直接具材にかけず、一旦、鍋肌にかけ、ジュッと音がしてから全体に混ぜ合わせると香ばしくなります🤗
つくれぽ
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