〈つくね〉
たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。ひじきは戻しておく。

ボウルに鶏ひき肉、①、料理酒、塩、片栗粉を加えよく練り混ぜる。

食べやすい大きさに分け成形し、オーブンで10分焼く。（フライパンでもOK）

〈タレ〉
片栗粉以外のタレの材料を鍋に入れ、加熱する。水溶き片栗粉を加え、トロミを付ける。

③に④を絡めて、完成！