うどんスープの素をお湯に溶かし、冷ましておく。

卵をボウルに割り入れ、よく混ぜる。

冷ましたスープと卵を合わせ、漉す。

カップにかまぼこ、鶏肉、かにかま、しいたけを入れる。

卵液をカップに注ぐ。

鍋に水を張り、カップを並べる。蓋に布を巻いて閉める。

中火で1分、弱火で7分加熱する。