はんぺんを手で細かくちぎる。袋に入れたまま握りつぶしてもＯＫ！

ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、玉ねぎ、にんじん、片栗粉、しょうが、塩、塩こうじを入れてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、両面を中火で焼く。