人参の葉っぱ入り卵焼き〜♪

ミント15♪ @cook_40373345
昨日、買って来た人参【アロマレッド】これが予想以上に家族に好評で😆
かき揚げにすまし汁…に続いて、今朝は葉っぱ入りの卵焼きを作ってみました🤗
ちょっと癖のあるネギやパセリの風味をイメージしてたんですが、ふわっとした爽やかな香りで。癖もなく、これだけ入れても卵焼きの邪魔をする事なく、しっとり馴染んで、普通に美味しく頂けました😋たくさんの栄養をありがとう💕って感じです。
人参の葉っぱ入り卵焼き〜♪
昨日、買って来た人参【アロマレッド】これが予想以上に家族に好評で😆
かき揚げにすまし汁…に続いて、今朝は葉っぱ入りの卵焼きを作ってみました🤗
ちょっと癖のあるネギやパセリの風味をイメージしてたんですが、ふわっとした爽やかな香りで。癖もなく、これだけ入れても卵焼きの邪魔をする事なく、しっとり馴染んで、普通に美味しく頂けました😋たくさんの栄養をありがとう💕って感じです。
作り方
- 1
アロマレッドの葉っぱはボウルに水を張り、じゃぶじゃぶと振りながらよく洗う。硬い茎は切り落とし、水気を拭いてみじん切りに。
- 2
卵を容器に割りほぐし、◉の調味料を加えてかき混ぜ、①の葉っぱをドバッと(笑)加え、軽く混ぜ合わせる。
- 3
卵焼き器にオリーブオイルを熱し、層を作りながら巻き、卵焼きを焼いていく(いつも通りでOKです🤗)
- 4
粗熱が取れたら、お好みの大きさにカットしてどうぞ〜🤗
- 5
ちなみにワカメのすまし汁に入れると、こんな感じに↓熱い出汁に入れても葉色はきれいなグリーンのままで✨新しい発見でした😆💕
コツ・ポイント
葉っぱの水気はペーパーで包むようにして、しっかり取っておくのがポイントです😊
生食も出来るアロマレッドですが、付け合わせの根はラップで包み、600Wのレンジで40秒加熱したものです。甘くて美味しいですよ😋
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25166313












