マッシュルームリゾット
マッシュルーム(ときのこ)がすきなので…
生米が気になる場合は無洗米で○
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- 1
仕上げ用のマッシュルーム1.2個残し他のきのこ類をオリーブオイルで炒め、塩胡椒。こんがり焼き色がついたら端に寄せる。
- 2
空いたフライパンにオリーブオイル追加しニンニクを弱火で炒め、香りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎイン。
-
- 3
玉ねぎが透明になるまで混ぜつつ、隣で水とコンソメでコンソメスープを作る。
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- 4
フライパンに生米をいれ、コンソメスープをお米がひたひたになるまで入れ18分煮込む。以降混ぜない。
- 5
18分煮る間、水分が減ったらコンソメスープをたす。たまにゆすり、焦げないように注意する。火力は全体が沸々とする程度。
-
- 6
万が一コンソメがなくなってしまったら、お湯を足す
- 7
お米の硬さが少し芯が残るくらいになったら火を止めてバターとチーズを入れ、軽く混ぜ塩胡椒で味を整える。
- 8
お皿に盛ってから、飾りのマッシュルームをすりおろし、オリーブオイル回しかけて完成
つくれぽ
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