卵をボウルに割り入れ、塩・牛乳を加えてよく混ぜる。

具材の★を卵液に加えて軽く混ぜる。(しば漬けは固形から刻んでもOK)

フライパンに油を敷き、卵液を数回に分けて流し入れ、巻きながら焼く。

全体が焼けたら形を整え、食べやすい大きさに切る。