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しっとり柔らか豚肉小間切れ
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しっとり柔らか豚肉小間切れ-レシピのメイン写真

しっとり柔らか豚肉小間切れ

あいことば♡
あいことば♡ @cook_40347050

比較的お値打ちに買える豚小間切れ肉。お酒やお砂糖で柔らかくする事もありましたが、この方法にしてから、肉の質感がびっくりするほど変わったので、一度お試しを。

比較的お値打ちに買える豚小間切れ肉。お酒やお砂糖で柔らかくする事もありましたが、この方法にしてから、肉の質感がびっくりするほど変わったので、一度お試しを。

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しっとり柔らか豚肉小間切れ

あいことば♡
あいことば♡ @cook_40347050

比較的お値打ちに買える豚小間切れ肉。お酒やお砂糖で柔らかくする事もありましたが、この方法にしてから、肉の質感がびっくりするほど変わったので、一度お試しを。

比較的お値打ちに買える豚小間切れ肉。お酒やお砂糖で柔らかくする事もありましたが、この方法にしてから、肉の質感がびっくりするほど変わったので、一度お試しを。

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材料

5人分
  1. 豚こま切れ肉 500g
  2. 水素水 お肉が浸かる位
  3. 塩 5g
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作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉をボウルに入れ、水素水と塩を加える。

    • しっとり柔らか豚肉小間切れ作り方1写真
    • しっとり柔らか豚肉小間切れ作り方1写真
  2. 2

    軽く混ぜて全体をなじませ、冷蔵庫で30分漬け込む。

    • しっとり柔らか豚肉小間切れ作り方2写真
  3. 3

    豚肉が全体的に白っぽくなり、水が濁ってきたら取り出す。

    • しっとり柔らか豚肉小間切れ作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

    • しっとり柔らか豚肉小間切れ作り方4写真
    • しっとり柔らか豚肉小間切れ作り方4写真
  5. 5

    お好みの調理法(炒める、煮るなど)で加熱して完成。

コツ・ポイント

豚肉が白っぽくなり、水が濁ってきたら水気を取る。冷凍保存する時は、しっかり水分取り除いてジップロックで空気をなるべく抜いて保存します。

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あいことば♡
あいことば♡ @cook_40347050
2025/11/04 15:29に公開

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