玉ねぎを薄切りにし、サラダ油で香りが出るまで炒める。

ナスを薄切りにし、もやしと一緒に加えて炒める。

キムチを加えてさらに炒める。

低糖質豆乳と春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで煮る。

塩コショウで味を調える。