イカは骨を抜き、ワタを取り出し、一口大に切ります。ワタはなるべく崩さずに。

フライパンにバターをひいて、強火でイカを炒めます。

イカに火が通ってきたら、もやしを入れます。ゴロが焦げそうになっていても、もやしから水分が出ます

もやしが、しんなりしてきたら、調味料を加えて煮込みます。全体的に染みてきたらネギを入れてサッと火を通して出来上がりです