薩摩芋を水にさらしてアク抜きする。

タレ材料をすべて混ぜる。

鶏もも肉を加えて10分〜数時間以上漬ける。

鍋にごま油を入れ、玉ねぎを敷く。

その上に薩摩芋を広げる

さらに、キャベツを重ねる。

汁気を切った鶏肉を重ねて蓋をし、中火で加熱。

湯気が出たら弱めの中火で15分蒸し焼きにする。

タレの残りを加え、強火で全体にとろみがつくまで絡める。

大葉をちぎって加える。

シュレッドチーズを乗せる。

蓋をして1分蒸し焼きにして完成。

器にとって食べる。