茄子だけで作れるあと一品！
ナスはヘタを取り、縦半分または1/4に切り、皮に切れ目を入れる。
フライパンに油を熱し、ナスを皮目を下にして中火で焼く。裏返して切り口の方も焼き目をつける。
皮を下にして、だし汁・醤油・みりん・砂糖を加え、時々汁をかけながら弱火で5〜7分、煮る。
出来立て熱々で食べても美味しいし、
火を止めてそのまま冷まして味を染み込ませる場合は、味が濃くなりすぎないように汁は少しにする。
冷ます間にナスが煮汁を吸って味が濃くなる。冷蔵庫で1〜2日保存可能。
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