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温活♡豚ひき肉となすのカレーみそ汁
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温活♡豚ひき肉となすのカレーみそ汁-レシピのメイン写真

温活♡豚ひき肉となすのカレーみそ汁

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豚ひき肉入りでうま味たっぷり♡
ジューシーななすが楽しめるみそ汁です。

隠し味は「カレー粉」!
ほんのりスパイシーな香りが感じられ
食欲そそる美味しさに仕上がっています。

スパイス&しょうがでカラダもぽかぽか。
普段とひと味ちがうおみそ汁が楽しめますよ♪

豚ひき肉入りでうま味たっぷり♡
ジューシーななすが楽しめるみそ汁です。

隠し味は「カレー粉」!
ほんのりスパイシーな香りが感じられ
食欲そそる美味しさに仕上がっています。

スパイス&しょうがでカラダもぽかぽか。
普段とひと味ちがうおみそ汁が楽しめますよ♪

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温活♡豚ひき肉となすのカレーみそ汁

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豚ひき肉入りでうま味たっぷり♡
ジューシーななすが楽しめるみそ汁です。

隠し味は「カレー粉」!
ほんのりスパイシーな香りが感じられ
食欲そそる美味しさに仕上がっています。

スパイス&しょうがでカラダもぽかぽか。
普段とひと味ちがうおみそ汁が楽しめますよ♪

豚ひき肉入りでうま味たっぷり♡
ジューシーななすが楽しめるみそ汁です。

隠し味は「カレー粉」!
ほんのりスパイシーな香りが感じられ
食欲そそる美味しさに仕上がっています。

スパイス&しょうがでカラダもぽかぽか。
普段とひと味ちがうおみそ汁が楽しめますよ♪

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 80g
  • なす 1本(約80g)
  • 長ねぎ 1/4本(約25g)
  • しょうが 1/2かけ
  • カレー粉 小さじ1/2
  • だし汁 300ml
  • みそ 大さじ1
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水にさらす。
    長ねぎは斜めうす切りにする。
    しょうがは千切りにする。

    • 温活♡豚ひき肉となすのカレーみそ汁作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉、しょうがを炒める。

    • 温活♡豚ひき肉となすのカレーみそ汁作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わったら、なす、長ねぎを加えて炒める。

    • 温活♡豚ひき肉となすのカレーみそ汁作り方3写真
  4. 4

    なすに油がなじんだらカレー粉を加え、なじませるようにしながら弱火で1分ほど炒める。

    • 温活♡豚ひき肉となすのカレーみそ汁作り方4写真
  5. 5

    だし汁を加えてひと煮し、火を止めてみそを溶き入れる。

    • 温活♡豚ひき肉となすのカレーみそ汁作り方5写真

コツ・ポイント

・豚ひき肉は塊が残る程度に炒めると、存在感があって美味しいです。
・お使いのみそに合わせて、みその量は調整してください。
・お好みでカレー粉の量は調整してください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2025/11/09 09:04に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

みそ汁 カレー なす 豚ひき肉 カレー粉 味噌 しょうが 長ネギ

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