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ミートボールとカブの味噌煮
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ミートボールとカブの味噌煮-レシピのメイン写真

ミートボールとカブの味噌煮

あちこのお家
あちこのお家 @cook_40279562

やわらかいミートボールに、味噌と生姜がじんわり染み込んだカブと味噌がベストマッチな一品。ごはんが進む“ほっこり濃いめ”のおかずです

やわらかいミートボールに、味噌と生姜がじんわり染み込んだカブと味噌がベストマッチな一品。ごはんが進む“ほっこり濃いめ”のおかずです

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ミートボールとカブの味噌煮

あちこのお家
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材料

3人分
  • カブ 大1個(くし切り)
  • カブの葉 適量(あれば刻む)
  • 合いびき肉 300g
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 玉ねぎみじん切り 小さじ2(あれば)
  • 味噌 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1.5
  • 水 大さじ3
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    合いびき肉に塩、こしょう、生姜、片栗粉、玉ねぎを加えてよくこね、丸める。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ミートボールを転がしながら焼き色をつける。

  3. 3

    カブを加え、強め中火で焼き目をつける。

  4. 4

    タレの材料をすべて加え、弱〜中火で7〜8分煮絡める。

  5. 5

    カブの葉があれば最後に加え、さっと混ぜる。

  6. 6

    味を濃くしたい場合は、最後に強火で30秒煮詰める。

コツ・ポイント

片栗粉を入れることで、ミートボールがふんわり仕上がります。カブに焼き目をつけることで甘みが引き出されます。最後にバターを入れるコクがアップ!

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あちこのお家
あちこのお家 @cook_40279562
2025/11/11 11:25に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 ミートボール かぶ 片栗粉 味噌 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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