卵は先に茹でておく。皮を剥いて鍋へ。

大根は3cmくらいに切り、真ん中に十字の切り込みを入れ下茹でする。

鍋に調味料を入れ、ゆで卵と大根だけ煮る。よく煮たらおでんの具を入れる。煮立たせて完成。