さつまいもは皮をむき1cmの角切りにし、15分ほど水にさらしアク抜きする

1の水を切り、ボウルに移し砂糖と塩を入れ30分ほど置く(クッキングシートを切り分けて準備しておく)

2に残りの材料を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる

蒸し器に水を入れ火にかける

クッキングシートに3を乗せ、沸騰した蒸し器に入れて約15分蒸す

さつまいもを竹串で刺して柔らかければ完成🤍(まだ固いようなら続けて3分ほど蒸して様子をみる)