水気臭み無し 便利な ｢プレーンひじき｣
芽ひじきを戻してフライパンで軽く水気を飛ばして“ニュートラル”に仕上げたプレーンひじき。
そのまま食べられるように味付けなしで戻しました。
フワッと乾かしたひじきは特有の生臭みがなく、和洋中に使えます。
ひじきの｢焼き海苔化｣のイメージで、香ばしくて食感が軽いので何にでも合う便利な素材になりました。
パンやサラダ、バターやチーズともよく合います。これからよく使うことになりそうです。
水気臭み無し 便利な ｢プレーンひじき｣
芽ひじきを戻してフライパンで軽く水気を飛ばして“ニュートラル”に仕上げたプレーンひじき。
そのまま食べられるように味付けなしで戻しました。
フワッと乾かしたひじきは特有の生臭みがなく、和洋中に使えます。
ひじきの｢焼き海苔化｣のイメージで、香ばしくて食感が軽いので何にでも合う便利な素材になりました。
パンやサラダ、バターやチーズともよく合います。これからよく使うことになりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
いつも11g入りの小さな芽ひじきのパックを使っています。
-
- 2
芽ひじきをパッケージの表示通り洗って戻します。今回は水で30分浸水しています。
- 3
ザルにあげて水気をよく切ります。
-
- 4
二重のキッチンペーパーに包んで更に水気を取ります。
-
- 5
フライパンにいれてオイルなしで乾煎りします。初めからフライパンの底が見えるくらに水が切れています。
-
- 6
弱火で10分位煎り、軽くなってきたら胡麻を1掴み入れて少し煎ると、胡麻が水気を吸って更にソフトになります。
-
- 7
火を止めて余熱でしばらく放置すると、さらさらとしたプレーンひじきになります。 味付けは自由に。食べやすいふりかけです。
-
- 8
しらすご飯にのせています。 レシピID: 25251268
-
- 9
プレーンひじき＋塩麹青梅で梅ひじき。レシピID: 21295136
-
- 10
プレーンひじきとしらすのブルスケッタ。モリンガを乗せました。レシピID: 22522304
-
- 11
胡麻アーモンドダレの鯛茶漬けプレーンひじき。レシピID: 22206952
-
- 12
梅ひじきパスタ 簡単非加熱ソース。レシピID: 22506000
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で3日保存可能です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
