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豆腐と大葉の鶏つくね
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豆腐と大葉の鶏つくね-レシピのメイン写真

豆腐と大葉の鶏つくね

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材料

2人分　6〜8個
  • ⚪︎鶏ももひき肉 300g
  • ⚪︎豆腐 150g
  • ⚪︎卵 1個
  • ⚪︎大葉 10枚くらい
  • ⚪︎片栗粉 大さじ2
  • ⚪︎塩 ひとつまみ
  • ⚪︎塩胡椒 5ふり
  • ⚪︎味の素 3ふり
  • 酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ2.5
  • ●みりん 大さじ2.5
  • ●砂糖 大さじ1と小さじ1
  • いりごま お好み
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作り方

  1. 1

    大葉をハサミで細切り

  2. 2

    ボウルに⚪︎の材料を全て入れて手袋で粘り気がでるまで混ぜる

  3. 3

    ボウルの中でだいたい6〜8当分に分ける

  4. 4

    フライパンに油をひき、丸めたタネを中火で3分ほど焼く ※生地が緩ければスプーンですくってフライパンにのせ形を整える

  5. 5

    裏返して、酒大さじ1をまわし入れ蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼き

  6. 6

    蒸してる間に●の調味料を混ぜ合わせ、火が通っていれば加える

  7. 7

    裏返したりしながらタレを煮詰めて絡ませる

  8. 8

    仕上げにいりごまをかけたら完成

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M @cook_114193449
2025/11/20 04:47に公開

このレシピのキーワード

鶏つくね 大葉 ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒 豆腐

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