アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン5gは大さじ2の水でふやかしておく。
- 2
砂糖50gと抹茶10gをボウルで均一になるよう混ぜておく。
- 3
牛乳(豆乳)150gを耐熱ボウル(容量500ml以上のもの)に計り入れ、500Wの電子レンジで2分〜2分半温める。
- 4
あつあつになった❸に❶を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ゼラチンが溶けたら❷も入れさらによく混ぜる。
- 5
❹に残りの牛乳(豆乳)250gを入れ混ぜる。
- 6
ボウルを氷水に当てながらとろみが出てくるまでゴムベラで混ぜる。
- 7
とろっとしたらカップに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
コツ・ポイント
ばくばクックさんのきなこプリンのレシピを参考にしました。固まる直前まで冷やしながら混ぜることで抹茶が沈殿せず、しかも冷蔵庫での冷やし時間が短縮できます。ダマが気になる場合は❺と❻の間で濾すと良いと思います。
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