里芋の酒盗ポテサラ
ねっとりした里芋と、酒盗の塩味がマッチしたお酒のすすむ1品ができました！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は真ん中に、包丁で切れ目を一周入れます。1ミリもないくらい、浅めでOK！
- 2
蒸籠や、蒸し器で10〜15分蒸します。途中で爪楊枝などで突き刺してみてスーっと入れば大丈夫です。
- 3
熱いうちに切れ目からつるんと皮をむきます。火傷に注意してください。
- 4
熱いうちににフォークやマッシャーなどで里芋を潰します。これもお好みですが、私は完全に潰しさず少し塊が残る程度が好きです。
- 5
里芋が潰れたら、塩、酒盗を入れて混ぜます。途中で味見をしながら量は調整してください。
- 6
最後にブラックペッパーをお好みでふりかけたら完成です！
コツ・ポイント
里芋は蒸かしすぎるとべちょべちょになるので、爪楊枝がすーっと通る程度にしてください！お酒が進みすぎるので注意してください(￣∀￣)
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