肉巻き金柑ご飯
No3555肉巻き金柑ご飯
2025-11-20
金柑と青じその混ぜご飯を肉で巻いた一品。
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No3555肉巻き金柑ご飯
2025-11-20
金柑と青じその混ぜご飯を肉で巻いた一品。
金柑を薄い扇切りにし、砂糖・味醂・薄口醤油で軽く煮て冷ます。
炊いた米に金柑と刻んだ青じそを混ぜる。
豚ロース肉を叩いて薄く伸ばし、金柑ご飯を大きめの一口大に握って肉で巻く。
フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き色をつける。
すりおろし生姜、砂糖、味醂、薄口醤油、水を加えて煮絡める。
金柑を煮る際は、甘さと酸味のバランスを調整すると良い。
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