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イタリアから⭐️カルボナーラ
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イタリアから⭐️カルボナーラ-レシピのメイン写真

イタリアから⭐️カルボナーラ

うりねこ
うりねこ @cook_40023368

グアンチャーレの火の通し方は好みがありますので、人それぞれです。

グアンチャーレの火の通し方は好みがありますので、人それぞれです。

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イタリアから⭐️カルボナーラ

うりねこ
うりねこ @cook_40023368

グアンチャーレの火の通し方は好みがありますので、人それぞれです。

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材料

3人分
  • グアンチャーレ(ベーコン)の塊を約1センチ角に切ったもの 250g
  • 【A】事前に混ぜておく
  • 卵 卵黄 2個分
  • 卵 全卵 1個
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 水 大さじ1
  • スパゲッティ
  • パスタを茹でるための塩 大さじ2-3
  • パスタを茹でるためのお湯 2-3リットル
  • 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにグアンチャーレ(ベーコン)を入れて火にかけ、外側をカリカリ、中は柔らかくするイメージで加熱します。

  2. 2

    * グアンチャーレから油が出てくるのでフライパンに事前に油をひく必要はありません

  3. 3

    【A】を全て一緒にして混ぜておきます。水大さじ1を入れることで、最後にパスタにあえた時に卵がダマになりません。

  4. 4

    パスタを好みの硬さに茹でて、お湯をきり、グアンチャーレをかけてあえ、【A】を加えて混ぜます。

  5. 5

    仕上げに好みで粗挽き胡椒をかけます。

コツ・ポイント

【A】に水大さじ1を入れることで、最後にパスタにあえた時に卵がダマになりません。

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うりねこ
うりねこ @cook_40023368
2025/11/19 21:02に公開
野菜中心で、しかも冷蔵庫にある物から消化していく経済的で簡単な料理の開拓…。深く考えないで直感で行くのが決め手です。イタリア料理は本場のレシピです。いくつかのレシピはNHKきょうの料理にもオリジナルレシピとして掲載しています。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 卵 卵黄

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