島カボチャのカニカマコーンサラダ
島カボチャ（沖縄カボチャ）はぜひサラダで！
栄養豊富な島カボチャは免疫力アップにも◎！子どももモリモリ食べてくれます！
アプリでひらく作り方
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島カボチャはワタを取り、皮を剥いて、千切りスライサーで細切りにします。
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千切りにしたカボチャを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱し、粗熱を取ります。
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- 3
カボチャを冷ましている間にきゅうりを細切りにします。カニカマは割いてきゅうりやカボチャと同じくらいの細さにしておきます。
- 4
冷ましたカボチャ・きゅうり・カニカマ・コーンをボウルに入れ、★の調味料で和えたら完成です。お好みで調味料は調整して🙆♀️
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コツ・ポイント
βカロテンやビタミンCなどの栄養が豊富な島カボチャ。火を通すと崩れやすい特徴があるので、レンジで軽く加熱してサラダにすると扱いやすく、食感も甘みもバランス良くまとまります。
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