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大根の発酵きんぴら
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大根の発酵きんぴら-レシピのメイン写真

大根の発酵きんぴら

atelier FuWaRi (& BLラボ食箋)
atelier FuWaRi (& BLラボ食箋) @kaho_shokuyou

消化を整え、巡らせ、溜め込んだものを優しく流す」
冬前後の“内臓のメンテナンス”に最高。

胃腸が弱ってるときの回復に

消化を整え、巡らせ、溜め込んだものを優しく流す」
冬前後の“内臓のメンテナンス”に最高。

胃腸が弱ってるときの回復に

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atelier FuWaRi (& BLラボ食箋)
atelier FuWaRi (& BLラボ食箋) @kaho_shokuyou

消化を整え、巡らせ、溜め込んだものを優しく流す」
冬前後の“内臓のメンテナンス”に最高。

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材料

2人分
  • 大根(頭側) 6cm分
  • 塩麹 大さじ1
  • 塩昆布 ひとつまみ
  • あおさ又は青のり 小さじ1
  • 太白ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根はスライサーで薄切りにし、千切りにする。

    • 大根の発酵きんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、強火で大根を炒める。

    • 大根の発酵きんぴら作り方2写真
  3. 3

    大根が透き通ってきたら塩麹と塩昆布を加え、手早く炒め合わせる。

  4. 4

    火を止めてあおさ又は青のりを混ぜ、器に盛る。

    • 大根の発酵きんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

炒める時は強火で、時間をかけないことがポイントです。

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atelier FuWaRi (& BLラボ食箋)
atelier FuWaRi (& BLラボ食箋) @kaho_shokuyou
2025/11/22 00:31に公開
カラダ慈しみ野菜中心のレシピ公開しています。(BL研究所商品利用の冨田船長監修の食養レシピ一部あり)
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根 塩こんぶ かしら

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