胡瓜のみぞれ酢和え
大根おろしと甘酢を合わせて、塩もみした胡瓜を和えました！サッパリとして美味しいですよ♪
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今回使った大根の種類はビタミン大根です。大根は良く洗い皮ごとすりおろす。
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胡瓜は薄くスライスして塩ひとつまみ(分量外)して1-2分後サッと水洗いして水気を切る。大根おろしは汁こと使う。
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左側はビタミン大根。右は青クビ大根(お好みで)甘酢の材料を合わせおく。
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大根おろしと胡瓜を甘酢で和える。出来上がりました。
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器に盛り付ける。大根おろしの汁も使うので酢がまろやかです。
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左側はビタミン大根。右側は青クビ大根で和えました。お正月にもどうぞ！
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コツ・ポイント
今回はビタミン大根を使いました。緑色が鮮やかで綺麗な色を活かして大根おろしで作ってみました。普通の大根でも勿論美味しく頂けます！
※ビタミン大根は生で食べると甘さを感じ、カリウムや食物繊維が豊富でビタミンCは通常の大根の30倍と言われてます
つくれぽ
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