冷凍むき海老は良く洗う。水気を切る。春菊は3センチ程に切る。具材を合わせたら小麦粉を小匙1(分量外)をまぶしておく。

天ぷら粉と水を混ぜて衣を作る。今回はかき揚げ3個出来上がりました(お好みの大きさで)

ボールに1個分具材を分け衣液(大匙3)を入れ軽く混ぜる。フライパンに油を入れ170°で揚げる(一つずつ揚げます)

②の工程でかき揚げは3個出来上がりと有りますが大きさはお好みです。茹でたお蕎麦に蕎麦汁をはり、かき揚げを乗せる。

天汁と大根おろしで召し上がっても美味しいです。