カスクートはトースターにぶちこんで、軽くトーストしておく。表面がガリンガリンになって、イイ！

牛もも肉は食べやすい大きさに切る。あなたがアマゾン出身の野生児なら、切らなくてもイイ！

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切り玉ねぎを炒める。

玉ねぎが、まるでウユニ塩湖のごとく透き通ったら、薄切りにしたマッシュルームを加えて、しっかりと火を通す。

マッシュルームに火が通ったら、牛もも肉を加えてべっつり炒める。

肉に火が通ったら、コーニッシュ　チリ・シーソルト(パプリカパウダー)、塩胡椒で味付けする。ゴムべらを使って混ぜ合わせる。

味付け後、チェダーチーズスライスを全体にのせ、蓋をして1分ほど蒸す。

カスクートに切り込みを入れ、❽の具材を挟む。この料理の最もエキサイティングな瞬間は、具材をスリットに華麗にぶちこめた時だ