ザリクリームコロッケ
クリームコロッケの中にザリガニ入れました。
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ザリガニです。
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ザリガニの殻を剥き尾の身を取り出します。可食部少ねえなあおい。
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フライパンに牛乳、塩胡椒、コンソメ、小麦粉、バター入れたら泡立て器でよく混ぜて小麦粉が牛乳に混ざったら火をつけます
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火をつけ泡立て器でひたすらかき混ぜもったりしてきたら弱火にし更に混ぜ固いクリーム状になったらザリガニ入れます。
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ザリガニを混ぜたら火を止めラップ等敷いたバットに慣らして置いて完全に冷まします。
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完全に冷めたら適当な大きさに丸め成形し小麦粉→とき卵→パン粉の順でつけて160度の油で全体キツネ色になるまで揚げます
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キツネ色になったら油切りバット等に置いて油切れたら盛り付けて完成！！
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熱々のとろけるクリームの中から出てくるザリガニの身の味を堪能してくださいm(_ _)m
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コツ・ポイント
ザリガニはコスパ悪いのでザリガニ使いたくない方はエビやカニカマで作りましょう。味足りない方はケチャップ等付けて食べましょう。
つくれぽ
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