ボウルに強力粉200g、アーモンドプードル100g、シナモンパウダー1g、BP小さじ1、砂糖50gを入れて混ぜる。

バター50gを①のボウルへ入れ、指ですりつぶすように粉と混ぜる。(さらさらの状態になります。)

牛乳50mlと卵1個を②のボウルへ加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。

まとまったらドライフルーツを入れて混ぜる。

生地を2分割し、成形。

180℃に予熱したオーブンで30分焼く。(15分で前後を入れかえる)

焼き上がったら熱いうちにラム酒、バターの順番にまんべんなく塗り、グラニュー糖、粉糖の順番に全体にまぶす。

乾燥しないように袋に入れて完全に冷ます。粉糖をたっぷりまぶしてラップで包んで保存。

涼しい季節なら暗所で常温保存可能。温かく、常温保存が不安なら野菜室で保存する。

【成形方法】

左側を右側に被せ、中心が高くなるように左側を少し凹ませる。