新食感⭐️クリスピー照り焼きチキン
チキン南蛮を豚こまで作ってたり、生姜焼きをクリスピーっぽく作ったりしてるレシピを見て、自分は逆転の発想で照り焼きチキンを揚げ焼きにして、とろみのつけた照り焼きソースをぶっかけたらめちゃくちゃ美味いんじゃねぇかと思った。カップヌードルだって、消せるボールペンだって、誰かの逆転の発想で生まれてるよねぇ？！
新食感⭐️クリスピー照り焼きチキン
チキン南蛮を豚こまで作ってたり、生姜焼きをクリスピーっぽく作ったりしてるレシピを見て、自分は逆転の発想で照り焼きチキンを揚げ焼きにして、とろみのつけた照り焼きソースをぶっかけたらめちゃくちゃ美味いんじゃねぇかと思った。カップヌードルだって、消せるボールペンだって、誰かの逆転の発想で生まれてるよねぇ？！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除き、厚さを均一にする。心を込めた食いもんが、まずいわけねぇだろうが！！ってルフィが言ってた
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- 2
フォークで全体に穴をブスブスと開け、塩と酒（適量）をぶっかけて3分置く。3分置いたら汁気をキッチンペーパーで拭き取る。
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- 3
鶏もも肉全体に片栗粉（適量）をまぶす。フリーザーバッグに粉を入れて、中に鶏肉をぶちこんで振り回してまぶすと楽で、イイ！
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- 4
ポイントは粉は結構な量入れて、しっかり衣を厚く纏うようにすること。余った粉は、ダイラタンシー流体にして皿洗いの時に遊べる
- 5
フライパンに油を熱し、鶏もも肉を両面カリッと両面3分ずつ、揚げ焼きにする。皮目から入れると、パリパリになってイイ
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- 6
揚げ焼きにする時は、フライ返しで端や中心を押さえつけて、もはやカリッとを超越した、バリンバリンにする。
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- 7
別の鍋、もしくは別のフライパンに醤油(大さじ2)・みりん、砂糖、酒（大さじ1）・水（大さじ2）を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 8
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ2）を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する
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- 9
鶏もも肉を食べ易い大きさに切って器に盛り、煮詰めてとろみのついた照り焼きソースを、フライパンで上からかけたら完成だ
コツ・ポイント
⭐️コツ⭐️
フリーザーバッグごと鶏ももを思い切りぶんまわす。俺は室伏広治かもしれない
⭐️ポイント⭐️
ザックザクの鶏ももと、とろみのついた照り焼きソースの相性が抜群でイイ。
でも、マヨネーズもかけちゃうと胃もたれで死ぬので、やめた方がイイ！
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