鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを香りが立つまで炒めます。

トマトジュース、カットトマト、白ワインとコンソメの素、ローリエ、塩、黒胡椒をガリガリして入れます。火にかけます。

キャベツはざく切り、タマネギは細切りにします。人参と大根は薄切りに。

エノキ茸、舞茸は小分けにして、マッシュルームも細切りにします。野菜を②の鍋に入れ、煮えたら、豚肉とマカロニを入れます。