柚子がふんわり香る蒸し物です 脂ののった鮭でもさっぱりいただけます
鮭の切り身に軽く塩をふり、柚子皮の千切り（仕上げ用に少し残す）と酒をまぶして15分おく。
長芋は皮を剥き、厚めの半月切りにする。舞茸は小房に分ける。
オーブンペーパーに鮭、長芋、舞茸をのせ、本味醂を小さじ1/4ほどかけて包む。
せいろで15〜20分蒸す。
仕上げに残しておいた柚子皮の千切りをのせ、お好みで柚子の絞り汁をかけていただく。
長芋は厚めの半月切りにすることで、蒸したときの食感がしっかり残ります。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
